健康・栄養 セサミン続編|肝機能とアルコール代謝を支えるゴマリグナンの底力
ゴマに含まれるリグナン類「セサミン」は抗酸化サプリの定番素材ですが、その作用は肝臓γ-トコフェロール濃度の2倍化、アルコール代謝酵素ADH・ALDHの活性化、肝機能マーカーAST/ALTへの影響など多面的です。J Nutr 2002年ではセ...
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