健康・栄養 セイロンシナモン1〜3g｜食後血糖変動を整えるスパイスの科学
シナモンは古代エジプト時代から薬用に使われてきたスパイスで、近代では「食後血糖値を下げる可能性がある」という観点で研究が増えました。一方で、安価に流通しているシナモン（カシア種）には肝毒性が懸念されるクマリンが多く含まれ、サプリメント感覚で...
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健康・栄養 レスベラトロールと長寿遺伝子｜サーチュイン活性化の研究動向
赤ワインを毎日飲むフランス人が、脂質の多い食事をしているにもかかわらず心血管疾患の罹患率が低い。1990年代に話題になった「フレンチパラドックス」の鍵として注目されたのが、ブドウの皮に含まれるポリフェノール「レスベラトロール」です。その後の...
健康・栄養 L-テアニン×α波｜「茶を一服」のリラックスが脳波で証明される時代
「お茶を飲むと心が落ち着く」「煎茶の旨味で一息つける」という日本人の日常感覚は、L-テアニンというアミノ酸の作用を体験していたとも言えます。L-テアニンは緑茶葉の旨味成分の主役で、グルタミン酸に類似した構造を持つ脳活性アミノ酸です。血液脳関...
リジン・アミノ酸 リジンとコラーゲン合成｜ビタミンCとの組み合わせで肌弾力を高める仕組み
30代後半から「肌のハリが落ちた」「肌の弾力が戻りにくい」と感じる人が増えます。背景にあるのは、真皮のコラーゲン量が20代をピークに年1%ずつ減少していくという加齢現象です。コラーゲンの合成プロセスを支える栄養素として、リジンとビタミンCの...
健康・栄養 PQQ（ピロロキノリンキノン）20mg｜ミトコンドリア新生をサポートする栄養素
「最近疲れやすい」「集中が続かない」「以前のように朝シャキッと起きられない」。中高年期に静かに進む不調の多くは、細胞のエネルギー工場であるミトコンドリアの数と質の低下が背景にあります。PQQ（ピロロキノリンキノン）は、ミトコンドリアそのもの...
健康・栄養 DHA900mg｜記憶・処理速度・気分を支える脳の構造脂質という視点
DHAは脳のリン脂質を構成する主要な脂肪酸で、大脳皮質の灰白質では総脂質の30〜40%を占めます。胎児期と乳児期の脳発達に欠かせない栄養素として知られていますが、成人期・高齢期にも記憶・処理速度・気分に対する継続的な意味を持つことが分かって...
健康・栄養 クルクミン（ウコン）と吸収率｜ブラックペッパー併用で7倍になる科学
クルクミンと聞いてカレーのウコンを連想する人は多いはずです。しかし「ウコンを毎日食べているのに体感が薄い」という声が絶えない理由は、クルクミンそのものの吸収率が極端に低い点にあります。経口摂取したクルクミンの体内への移行は、なんと1%以下と...
腸活・免疫 キトサン｜カニ・エビ殻由来の陽イオン性食物繊維で脂質吸収を抑制する仕組み
健康食品売り場で長年定番の地位を占めてきたキトサン。「脂肪の吸収を抑える」というキャッチコピーで知られながら、その作用機序・実効性・限界を正確に把握している方は意外と多くありません。本記事では、世界で唯一の天然の陽イオン性ポリマーであるキト...
健康・栄養 亜鉛と男性ホルモン｜30mg継続摂取がテストステロンに与える影響
40歳を過ぎた頃から「疲れが取れない」「やる気が湧かない」「筋トレの効果が出にくい」と感じる男性は、テストステロン（男性ホルモン）の低下が背景にある可能性があります。テストステロン合成に直接関わる栄養素として、亜鉛は最も研究が進んでいるミネ...
健康・栄養 メラトニンと時差ボケ対策｜海外出張時の摂取タイミングと注意点
ロサンゼルス便を降りた瞬間、頭が重く瞼がうまく開かない。そんな経験を持つ海外出張者の多くが直面しているのが時差ボケで、医学的にはJet Lag Disorderと呼ばれる概日リズム障害の一種です。生体時計の中枢である視交叉上核と現地時間がず...